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食品中亞硝酸鹽含量測(cè)定試劑盒操作說(shuō)明!

發(fā)布時(shí)間: 2021-09-06  點(diǎn)擊次數(shù): 1224次

食品中亞硝酸鹽含量測(cè)定試劑盒操作說(shuō)明!

在食品中,亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定,在食品加工業(yè)中作為保色劑,以維持肉制品的良好外觀,并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生,提高食用肉制品的安全,但是人體攝入亞硝酸鹽過(guò)量的食品,可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

試劑組成和配制

提取液一:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液二:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液三:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液四:粉劑 100 mg ×1支,室溫保存。

試劑一:液體25mL×1瓶,4℃避光保存。

試劑二:液體25mL×1瓶,4℃避光保存。

實(shí)驗(yàn)所需用品:

天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、分光光度計(jì)、1mL玻璃比色皿、蒸餾水。

檢測(cè)原理:

在酸性條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物,再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物,在540nm處有特征吸收峰。

注意事項(xiàng):

1. 試劑盒2-8℃保存。

2. 試劑對(duì)人體有一定的危害,請(qǐng)穿實(shí)驗(yàn)服,戴手套操作。

3. 若檢測(cè)出得OD值在標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍外,請(qǐng)將樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐饪s或稀釋(A540 <0.03濃縮,A540 > 2.8 適當(dāng)稀釋)。

本產(chǎn)品只供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其它用途!現(xiàn)貨供應(yīng),歡迎廣大用戶前來(lái)咨詢!





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