醬油中氨基酸態(tài)氮、氯化鈉、三氯蔗糖質(zhì)控樣

簡要描述：醬油中氨基酸態(tài)氮、氯化鈉、三氯蔗糖質(zhì)控樣供應(yīng),信帆生物司是一家集化學試劑、銷售、技術(shù)服務(wù)于一體的高新技術(shù)生物公司，致力于為廣大院校、科研院所和企事業(yè)單位提供生化試劑、抗體、血清、ELISA試劑盒等產(chǎn)品。所有產(chǎn)品僅供科研使用，不得用于食用，醫(yī)療等其它用途。

產(chǎn)品型號：

所屬分類：質(zhì)控樣品

更新時間：2019-06-25

廠商性質(zhì)：其他

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詳情介紹

產(chǎn)品名稱：醬油中氨基酸態(tài)氮、氯化鈉、三氯蔗糖質(zhì)控樣
規(guī)格：100mL
用途：僅用于科研用途，不可以用作醫(yī)療或食用
儲存條件：請參照產(chǎn)品標簽
英文名稱：


醬油中氨基酸態(tài)氮、氯化鈉、三氯蔗糖質(zhì)控樣供應(yīng)

酶促反應(yīng)的機制: 1.中間復合物學說與誘導契合學說:酶催化時,酶活性中心首先與底物結(jié)合生成一種酶-底物復合物(ES),此復合物再分解釋放出酶,并生成產(chǎn)物,即為中間復合物學說。當?shù)孜锱c酶接近時,底物分子可以誘導酶活性中心的構(gòu)象以生改變,使之成為能與底物分子密切結(jié)合的構(gòu)象,這就是誘導契合學說。 2.與酶的高效率催化有關(guān)的因素:①趨近效應(yīng)與定向作用;②張力作用;③酸堿催化作用;④共價催化作用;⑤酶活性中心的低介電區(qū)(表面效應(yīng))。酶促反應(yīng)動力學: 酶反應(yīng)動力學主要研究酶催化的反應(yīng)速度以及影響反應(yīng)速度的各種因素。在探討各種因素對酶促反應(yīng)速度的影響時,通常測定其初始速度來代表酶促反應(yīng)速度,即底物轉(zhuǎn)化量<5%時的反應(yīng)速度。 1.底物濃度對反應(yīng)速度的影響: ⑴底物對酶促反應(yīng)的飽和現(xiàn)象:由實驗觀察到,在酶濃度不變時,不同的底物濃度與反應(yīng)速度的關(guān)系為一矩形雙曲線,即當?shù)孜餄舛容^低時,反應(yīng)速度的增加與底物濃度的增加成正比(一級反應(yīng));此后,隨底物濃度的增加,反應(yīng)速度的增加量逐漸減少(混合級反應(yīng));后,當?shù)孜餄舛仍黾拥揭欢繒r,反應(yīng)速度達到一大值,不再隨底物濃度的增加而增加(零級反應(yīng))。 ⑵米氏方程及米氏常數(shù):根據(jù)上述實驗結(jié)果,Michaelis & Menten 于1913年推導出了上述矩形雙曲線的數(shù)學表達式,即米氏方程:ν= Vmax[S]/(Km+[S])。其中,Vmax為大反應(yīng)速度,Km為米氏常數(shù)。





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