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大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒

大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒

簡(jiǎn)要描述:大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒
大米或米制品在貯藏過(guò)程中,因環(huán)境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì),如過(guò)氧化物、致癌物黃曲霉毒素等。本試劑盒能快速檢測(cè)大米、米粉、年糕、湯團(tuán)等米制品新陳度,所有產(chǎn)品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。

產(chǎn)品型號(hào):

所屬分類:生化試劑盒

更新時(shí)間:2021-05-31

廠商性質(zhì):其他

詳情介紹

大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒

用途:判斷大米、米粉、年糕、湯團(tuán)等米制品新陳度

摻假大米識(shí)別

1.長(zhǎng)粒香大米
大米中,有好多所謂的“長(zhǎng)粒香大米”并非真正的長(zhǎng)粒香。
鑒別方法:首先從粒型上看,米粒長(zhǎng)度在5.5mm以上,而且長(zhǎng)寬比達(dá)到2:1以上的才能稱之為長(zhǎng)粒;而且長(zhǎng)粒香大米應(yīng)為香米,具有大米自然的香味,而許多無(wú)香味的大米也被當(dāng)成長(zhǎng)粒香大米在銷售。
2.加香精的假香米
有不法加工商在大米拋光時(shí),會(huì)添加香精,使不香的大米聞起來(lái)和香米一樣,以此謀取暴利。
鑒別方法:加香精大米加開(kāi)水浸泡1~2分鐘,泡完后大米無(wú)香味,真正香米泡后依然有香味。
3.加礦物油大米
有的陳米或劣質(zhì)米經(jīng)過(guò)再次碾磨后,將米表層變質(zhì)的部分去除,拋光后大米變得光亮許多,再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米加工時(shí)甚至添加礦物油拋光,使米更光亮,以蒙蔽消費(fèi)者。
鑒別方法:劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗,聞起來(lái)有股油膩的異味。
4.辨別染色米:
有色米(如黑米、紫米等)營(yíng)養(yǎng)豐富,但黑心米商會(huì)添加色素將米染色來(lái)欺騙消費(fèi)者。
鑒別方法:有色米米心是白色的,但經(jīng)過(guò)染色的米,米心也會(huì)有顏色滲透進(jìn)去;正常的有色米清洗時(shí)會(huì)輕微掉色,但如果掉色嚴(yán)重,就有可能是染色米。
大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒

所有產(chǎn)品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。



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